乳化劑司盤的用處很多，本身分為醫(yī)藥級，食品級以及工業(yè)級，所以司盤就能用于醫(yī)藥食品工業(yè)等多方面。司盤可溶于油和有機(jī)溶劑中，分散于水中呈現(xiàn)半乳狀液體。

 乳化劑司盤能有效分散于熱水，溶于熱乙醇、苯、熱油。具備較高的乳化、分散、潤滑能力?？珊透鞔蟊砻婊钚詣┗旌线\(yùn)用。司盤的種類有很多，從司盤20,40,60,80,85。

那司盤60以及乳化劑司盤80之間的不同之處在哪里？

乳化劑司盤60為微黃色蠟狀固體，有輕微氣味。羥值是240-270，皂化值在135-1555，酸值小于等于8，水分小于等于1.5，HLB值是4.7。在農(nóng)藥、塑料、化妝品、醫(yī)藥、涂料、紡織、食品等行業(yè)中作乳化劑和消泡劑使用。

乳化劑司盤80為琥珀色粘稠油狀物，羥值是190-220，皂化值在140-160，酸值小于等于10，水分小于等于1.5，HLB值是4.3。能分散于溫水和乙醇中，溶于丙二醇、液體石蠟、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有機(jī)溶劑中，常用作油包水型乳劑的乳化劑。本品主要用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑；膠囊劑用分散劑；軟膏劑用乳化劑和基質(zhì)；栓劑用基質(zhì)等。在食品工業(yè)中用做乳化劑。

 簡單來講它們之間的區(qū)別是：

1、司盤60是微黃色蠟狀固體，化學(xué)名稱叫做失水山梨醇硬脂酸酯；司盤80是琥珀色粘稠油狀物，化學(xué)名稱叫做失水山梨醇油酸酯。

2、原料的不同，司盤60是用硬脂酸，而司盤80是用油酸反應(yīng)出來的產(chǎn)物。  

3、司盤60是山梨醇跟飽和脂肪酸酯化的產(chǎn)物，司盤80是山梨醇跟不飽和脂肪酸的酯化物。

4、外觀區(qū)別：司盤60常溫下是固體，司盤80常溫下是液體。