我市砂糖桔等柑桔類水果已經(jīng)進(jìn)入采收階段，各洗果場(chǎng)也開工生產(chǎn)。因市面上的果蠟（食品添加劑）的質(zhì)量參差不齊，為保障各位業(yè)主在法律和標(biāo)準(zhǔn)框架下經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)我市砂糖桔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，荔浦市食品藥品監(jiān)督管理局特制定《荔浦市新鮮水果初加工中食品添加劑使用指南》，具體規(guī)定如下：

1.本指南根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）等整理。

2.根據(jù) GB2760－2014，新鮮水果允許使用的食品添加劑有：被膜劑、防腐劑、乳化劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按該標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍和用量使用食品添加劑。

（1）新鮮水果允許使用的食品添加劑品種有：巴西棕櫚蠟，ε一聚賴氨酸鹽酸鹽。

（2）經(jīng)表面處理的新鮮水果允許使用的食品添加劑品種有：對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉，對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽），二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，低亞硫酸鈉，聚二甲基硅氧烷及其乳液，聯(lián)苯醚（又名二苯醚）（僅限柑桔類），硫代二丙酸二月桂酯，嗎啉脂肪酸鹽果蠟，氫化松香甘油酯，肉桂醛，山梨醇酐單月桂酸酯（又名司盤20），山梨醇酐單棕櫚酸酯（又名司盤 40），山梨醇酐單硬脂酸酯（又名司盤 60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盤 65），山梨醇酐單油酸酯（又名司盤 80），山梨酸及其鉀鹽，松香季戌四醇酯，穩(wěn)定態(tài)二氧化氯，乙氧基喹，蔗糖脂肪酸酯，紫膠（又名蟲膠）（僅限柑桔類水果）。另有復(fù)配食品添加劑通則（GB26687—2011）的復(fù)配被膜劑。

（3）除上述規(guī)定可以按標(biāo)準(zhǔn)要求添加的食品添加劑外，新鮮水果不得添加食用香料、香精、色素（著色劑）、甜味劑等物質(zhì)。

3.食品添加劑應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，標(biāo)簽符合食品安全法的有關(guān)規(guī)定，并查驗(yàn)供貨者的證照和產(chǎn)品合格證明，另外雙方還可以簽訂質(zhì)量保證協(xié)議。

4.新鮮水果初加工中使用農(nóng)藥等投入品的，應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥登記規(guī)定的使用范圍、使用方法和使用劑量執(zhí)行。

5.在水果初加工中違規(guī)使用食品添加劑或其他農(nóng)業(yè)投入品及禁止添加的物質(zhì)的，我局將按照相關(guān)法律法規(guī)給予嚴(yán)肅處理；情節(jié)嚴(yán)重的，將移送公安部門調(diào)查處理。

6.采購(gòu)、收購(gòu)柑桔等農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)索取產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件等可追溯證明材料

此外，我市食品藥品監(jiān)督管理局還對(duì)各果蠟經(jīng)營(yíng)、使用單位下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)果蠟產(chǎn)品質(zhì)量安全查驗(yàn)的通知》。

經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)測(cè)，目前在我市銷售與使用的果蠟類產(chǎn)品中，存在添加工業(yè)松香樹脂和 OP–10 等物質(zhì)，產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條、五十三條、六十條規(guī)定，食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

為保障食品安全，維護(hù)我市砂糖桔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，請(qǐng)各果蠟產(chǎn)品銷售商、各洗果場(chǎng)（柑桔打蠟廠）對(duì)銷售或采購(gòu)使用的果蠟產(chǎn)品，必須加強(qiáng)查驗(yàn)是否含有馬來(lái)松香樹脂、OP–10 等非法添加物及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，凡未依法履行上述查驗(yàn)義務(wù)的，經(jīng)查實(shí)后將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

食品藥品監(jiān)督管理局近日將對(duì)市場(chǎng)上的果蠟產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)銷售或使用不合格或含有非法添加物的果蠟產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶依法進(jìn)行處罰或公開曝光。