新聞資訊
司盤60和吐溫80有什么區(qū)別？從成分和性能分別講
司盤系列里司盤80的具體用途，我們?cè)撊绾问褂盟?/a>
淺談表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用
非離子型乳化劑——蔗糖脂肪酸酯的應(yīng)用
水乳劑的穩(wěn)定性如何提高唇膏的潤膚性能？
表面活性劑之非離子表面活性劑
關(guān)于吐溫80的生產(chǎn)方法
棕櫚山梨坦的含量測(cè)定
防銹乳化油的研制
常用表面活性劑特性與縮寫大匯總！【建議收藏】
【吐溫60供應(yīng)】關(guān)于吐溫60的生產(chǎn)制取和鑒別
脫模劑分析和配方技術(shù)
化工技術(shù)服務(wù)乳化劑除油增白工業(yè)洗滌劑特殊表面活性劑
乳化劑分類、作用及在食品工業(yè)中應(yīng)用
表面活性劑在電池材料中的應(yīng)用
連載 | 中國表面活性劑行業(yè)大事記（1）
常用防銹緩蝕劑性能優(yōu)缺點(diǎn)介紹及在金屬加工液中的應(yīng)用技巧淺析
食品乳化劑
獸藥制劑生產(chǎn)中的助溶劑是什么，如何選擇
化妝品中最常見的原料？
控制表面活性劑在纖維內(nèi)的位置和內(nèi)相體積分?jǐn)?shù)可調(diào)整纖維形態(tài)和網(wǎng)格疏水性
球形疏水型乙?；?CDPM/環(huán)糊精修飾聚合物/壬二酸/化學(xué)基團(tuán)/抗體生物實(shí)驗(yàn)試劑
環(huán)氧樹脂的兩種乳化方式
聚氨酯濕法合成革的成膜、發(fā)泡機(jī)理，案例分析
常用的乳化劑HLB 值及最佳選擇方法
有人問我，高濃度的氮氨廢水，你是怎么處理的
農(nóng)藥納米乳劑研究進(jìn)展
電鍍除油劑中表面活性劑的配方篩選及優(yōu)化
司盤的產(chǎn)品類型有哪些？根據(jù)反應(yīng)的脂肪酸的不同來區(qū)分司盤
司盤在市場(chǎng)上，比其他表面活性劑的優(yōu)勢(shì)是什么？鏈集化工為你解答
司盤種類的區(qū)別，以及在紡織，食品行業(yè)中的用途
防腐劑、抗氧化劑和乳化劑知識(shí)內(nèi)部培訓(xùn)教材，基礎(chǔ)但很全面的一次
荔浦砂糖桔老板：你使用的果蠟超標(biāo)了嗎？
常用食品添加劑的性能特點(diǎn)及應(yīng)用
GB2760-2014乳化劑
硬脂酸的物化性質(zhì)、生產(chǎn)方法、用途、應(yīng)用案例
豆腐都用上了10種食品添加劑，用了添加劑的食品，能放心吃嗎？
面包那些事
必讀 | 6月30日起 食品標(biāo)簽中的食品添加劑必須這樣標(biāo)識(shí)（附：新舊版食品添加劑名稱修改匯總表）
S.C.Persons-017-65丨浙江·張凱恩
新聞資訊
- 司盤60和吐溫80有什么區(qū)別？從成分和性能分別講
- 淺談表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用
- 非離子型乳化劑——蔗糖脂肪酸酯的應(yīng)用
- 水乳劑的穩(wěn)定性如何提高唇膏的潤膚性能？
聯(lián)系我們
新聞資訊
常用的乳化劑HLB 值及最佳選擇方法
- 作者：147小編
- 發(fā)布時(shí)間：2024-05-06
- 點(diǎn)擊：137
在一定條件下，兩種互不混溶的液體，一種以微粒（液滴或液晶）分散于另一種中形成的體系稱為乳狀液。乳狀液在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、日常生活以及生理現(xiàn)象中都有廣泛應(yīng)用。乳狀液是熱力學(xué)上的不穩(wěn)定系統(tǒng)，為了進(jìn)行乳化作用和得到有一定穩(wěn)定性的乳狀液，要加入能降低界面能的第三種物質(zhì)?此物質(zhì)稱為乳化劑。乳化劑是乳狀液賴以穩(wěn)定存在的關(guān)鍵，大多為各種類型的表面活性劑。但并非表面活性劑都適合做乳化劑，所以在制備乳狀液時(shí)如何選擇乳化劑就成為一個(gè)關(guān)鍵問題。根據(jù)油在水中分散或水在油中分散的不同性質(zhì)，乳化劑大體上分為油包水（W/O）型和水包油型（O/W），乳化的穩(wěn)定度主要由乳化劑分子中親水基及親油基的平衡狀況而定。這種平衡通常以HLB值表示。此值通常為1~20，愈近1親油性愈強(qiáng)，愈近20親水性愈強(qiáng)。食品乳化劑的作用主要分三方面：①降低油--水界面張力，促進(jìn)乳化作用，在油--水--乳化劑界面上形成相平衡，穩(wěn)定乳化劑；②與淀粉和蛋白質(zhì)等成分相互作用，改善食品的結(jié)構(gòu)及流變性；③改進(jìn)脂肪油的結(jié)晶。01
常用乳化劑的HLB值匯總
商品名中文名類型HLB--油酸陰離子1Span 85失水山梨醇三油酸酯非離子1.8Arlacel 85失水山梨醇三油酸酯非離子1.8Atlas G-1706聚氧乙烯山梨醇蜂蠟衍生物非離子2Span 65失水山梨醇三硬脂酸酯非離子2.1Arlacel 65失水山梨醇三硬脂酸酯非離子2.1Atlas G-1050聚氧乙烯山梨醇六硬脂酸酯非離子2.6Emcol EO-50乙二醇脂肪酸酯非離子2.7Emcol ES-50乙二醇脂肪酸酯非離子2.7Atlas G-1704聚氧乙烯山梨醇蜂蠟衍生物非離子3Emcol PO-50丙二醇脂肪酸酯非離子3.4Atlas G-922丙二醇單硬脂酸酯非離子3.4“Pure”（純）丙二醇單硬脂酸酯非離子3.4Atlas G-2158丙二醇單硬脂酸酯非離子3.4Emcol PS-50丙二醇脂肪酸酯非離子3.4Emcol EL-50乙二醇脂肪酸酯非離子3.6Emcol PP-50丙二醇脂肪酸酯非離子3.7Arlacel C失水山梨醇倍半油酸酯非離子3.7Arlacel 83失水山梨醇倍半油酸酯非離子3.7AtlasG-2859聚氧乙烯山梨醇4．5油酸酯非離子3.7Atmul 67單硬脂酸甘油酯非離子3.8Atmul 84單硬脂酸甘油酯非離子3.8Tegin 515單硬脂酸甘油酯非離子3.8Aldo 33單硬脂酸甘油酯非離子3.8“Pure”(純)單硬脂酸甘油酯非離子3.8Ohlan羥基化羊毛脂非離子4AriasG-1727聚氧乙烯山梨醇蜂蠟衍生物非離子4Emcol PM-50丙二醇脂肪酸酯非離子4.1Span 80失水山梨醇單油酸酯非離子4.3Arlacel 80失水山梨醇單油酸酯非離子4.3Atlas G—917丙二醇單月桂酸酯非離子4.5AtlasG-385l丙二醇單月桂酸酯非離子4.5EmcolPL-50丙二醇脂肪酸酯非離子4.5Span 60失水山梨醇單硬脂酸酯非離子4.7Arlacel 60失水山梨醇單硬脂酸酯非離子4.7AtlasG-2139二乙二醇單油酸酯非離子4.7Emcol DO-50二乙二醇脂肪酸酯非離子4.7AtlasG-2146二乙二醇單硬脂酸酯非離子4.7Emcol DS-50二乙二醇脂肪酸酯非離子4.7Ameroxol OE-2聚氧乙烯(2EO)油醇醚非離子5AtlasG-1702聚氧乙烯山梨醇蜂蠟衍生物非離子5Emcol DP-50二乙二醇脂肪酸酯非離子5.1Aldo 28單硬脂酸甘油酯非離子5.5Tegin單硬脂酸甘油酯非離子5.5Emcol DM-50二乙二醇脂肪酸酯非離子5.6Glucate-SS甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酪非離子6AtlasG-1725聚氧乙烯山梨醇蜂蠟衍生物非離子6AtlasG-2124二乙二醇單月桂酸酯非離子6.1Emcol DL-50二乙二醇脂肪酸酯非離子6.1Glaurin二乙二醇單月桂酸酯非離子6.5Span 40失水山梨醇單棕櫚酸酯非離子6.7Arlacel 40失水山梨醇單棕櫚酸酯非離子6.7AtlasG-2242聚氧乙烯二油酸酯非離子7.5AtlasG-2147四乙二醇單硬脂酸酯非離子7.7AtlasG-2140四乙二醇單油酸酯非離子7.7AtlasG-2800聚氧丙烯甘露醇二油酸酯非離子8Atlas G-1493聚氧乙烯山梨醇羊毛脂油酸衍生物非離子8Atlas G-1425聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非離子8Atlas G-3608聚氧丙烯硬脂酸酯非離子8Solulan 5聚氧乙烯(5EO)羊毛醇醚非離子8Span 20失水山梨醇月桂酸酯非離子8.6Arlacel 20失水山梨醇月桂酸酯非離子8.6Emulphor VN-430聚氧乙烯脂肪酸非離子8.6Atbs G-2111聚氧乙烯氧丙烯油酸酯非離子9Atlas G-1734聚氧乙烯山梨醇蜂蠟衍生物非離子9Atlas G-2125四乙二醇單月桂酸酯非離子9.4Brij 30聚氧乙烯月桂醚非離子9.5Tween 61聚氧乙烯(4EO)失水山梨醇單硬脂酸酯非離子9.6Atlas G-2154六乙二醇單硬脂酸酯非離子9.6Splulan PB-5聚氧丙烯(5PO)羊毛醇醚非離子10Tween 81聚氧乙烯(5EO)失水山梨醇單油酸酯非離子10Atlas G-1218混合脂肪酸和樹脂酸的聚氧乙烯酯類非離子10.2Atlas G-3806聚氧乙烯十六烷基醚非離子10.3Tween 65聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇三硬脂酸酯非離子10.5Atlas G-3705聚氧乙烯月桂醚非離子10.8Tween 85聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇三油酸酯非離子11Atlas G-2116聚氧乙烯氧丙烯油酸酯非離子11Atlas G-1790聚氧乙烯羊毛脂衍生物非離子11Atlas G-2142聚氧乙烯單油酸酯非離子11.1Myrj 45聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子11.1Atlas G-2141聚氧乙烯單油酸酯非離子11.4P.E.G.400 monooleate聚氧乙烯單油酸酯非離子11.4Atlas G-2076聚氧乙烯單棕櫚酸酯非離子11.6S-541聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子11.6P.E.G.400 monostearate聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子11.6Atlas G-3300烷基芳基磺酸鹽陰離子11.7－三乙醇胺油酸酯陰離子12Ameroxl OE-10聚氧乙烯(10EO)油醇醚非離子12Atlas G-2127聚氧乙烯單月桂酸酯非離子12.8Igepal CA-630聚氧乙烯烷基酚非離子12.8Solulan 98聚氧乙烯(10EO)乙?；蛎苌?/span>非離子13Atlas G-1431聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非離子13Atlas G-1690聚氧乙烯烷基芳基醚非離子13S-307聚氧乙烯單月桂酸酯非離子13.1P.E.G 400 monolurate聚氧乙烯單月桂酸酯非離子13.1Atlas G-2133聚氧乙烯月桂醚非離子13.1Atlas G-1794聚氧乙烯蓖麻油非離子13.3Emulphor EL-719聚氧乙烯植物油非離子13.3Tween 21聚氧乙烯(4EO)失水山梨醇單月桂酸酯非離子13.3Renex 20混和脂肪酸和樹脂酸的聚氧乙烯酯類非離子13.5Atlas G-1441聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非離子14Solulan C-24聚氧乙烯(24EO)膽固醇醚非離子14Solulan PB-20聚氧丙烯(20PO)羊毛醇醚非離子14NP10TX10非離子14.5Atlas G-7596j聚氧乙烯失水山梨醇單月桂酸酯非離子14.9Tween 60聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇單硬脂酸酯非離子14.9Ameroxol OE-20聚氧乙烯(20EO)油醇醚非離子15Glucamate SSE-20聚氧乙烯(20EO)甲基葡萄糖苷倍半油酸酯非離子15Solulan 16聚氧乙烯(16EO)羊毛醇醚非離子15Solulan 25聚氧乙烯(25EO)羊毛醇醚非離子15Solulan 97聚氧乙烯(9EO)乙?；蛎苌?/span>非離子15Tween 80聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇單油酸酯非離子15Myrj 49聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子15Altlas G-2144聚氧乙烯單油酸酯非離子15.1Atlas G-3915聚氧乙烯油基醚非離子15.3Atlas G-3720聚氧乙烯十八醇非離子15.3Atlas G-3920聚氧乙烯油醇非離子15.4Emulphor ON-870聚氧乙烯脂肪醇非離子15.4Atlas G-2079聚乙二醇單棕櫚酸酯非離子15.5Tween 40聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇單棕櫚酸酯非離子15.6Atlas G-3820聚氧乙烯十六烷基醇非離子15.7Atlas G-2162聚氧乙烯氧丙烯硬脂酸酯非離子15.7Atlas G-1741聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非離子16Myrj 51聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子16Atlas G-7596P聚氧乙烯失水山梨醇單月桂酸酯非離子16.3Atlas G-2129聚氧乙烯單月桂酸酯非離子16.3Atlas G-3930聚氧乙烯油基醚非離子16.6Tween 20聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇單月桂酸酯非離子16.7Brij 35聚氧乙烯月桂醚非離子16.9Myrj 52聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子16.9Myrj 53聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子17.9－油酸鈉陰離子18Atlas G-2159聚氧乙烯單硬脂酸酯非離子18.8－油酸鉀陰離子20Atlas G-263N-十六烷基-N-乙基嗎啉基乙基硫酸鈉陽離子25-30Texapon K-12純?cè)鹿鸹蛩徕c陰離子4002HLB 值與最佳乳化劑的選擇[1]
每種乳化劑都有特定的HLB 值，單一乳化劑往往很難滿足由多組分組成的體系的乳化要求。通常將多種具有不同HLB 值的乳化劑混合使用，構(gòu)成混合乳化劑，既可以滿足復(fù)雜體系的要求，又可以大大增進(jìn)乳化效果。欲乳化某一油－水體系，可按如下步驟選擇最佳乳化劑。一、油－水體系最佳HLB 值的確定選定一對(duì)HLB 值相差較大的乳化劑，例如，Span－60（HLB＝4.3）和Tween－80（HLB＝15），按不同比例配制成一系列具有不同HLB 值的混合乳化劑，用此系列混合乳化劑分別將指定的油水體系制成系列乳狀液，測(cè)定各個(gè)乳狀液的乳化效率（可用乳狀液的穩(wěn)定時(shí)間來代表，也可以用其他穩(wěn)定性質(zhì)來代表），與計(jì)算出的混合乳化劑的HLB，作圖，可得一鐘形曲線，與該曲線最高峰相應(yīng)的HLB 值即為乳化指定體系所需的HLB 值。顯然，利用混合乳化劑可得到最適宜的HLB 值，但此乳化劑未必是效率最佳者。所謂乳化劑的效率好是指穩(wěn)定指定乳狀液所需乳化劑的濃度最低、價(jià)格最便宜。價(jià)格貴但所需濃度低得多的乳化劑也可能比價(jià)格便宜、濃度大的乳化劑效率高。二、乳化劑的確定在維持所選定乳化體系所需HLB 值的前提下，多選幾對(duì)乳化劑混合，使各混合乳化劑之HLB 值皆為用上述方法確定之值。用這些乳化劑乳化指定體系，測(cè)其穩(wěn)定性，比較其乳化效率，直到找到效率最高的一對(duì)乳化劑為止。值得注意的是，這里未提及乳化劑的濃度，但這并不影響這種選配方法，因?yàn)橹苽湟环€(wěn)定乳狀液所要求的HLB 值與乳化劑濃度關(guān)系不大。在乳狀液不穩(wěn)定區(qū)域內(nèi)，當(dāng)乳化劑濃度很低或內(nèi)相濃度過高時(shí)，才會(huì)對(duì)本方法有影響［2］。采用HLB 方法選擇乳化劑時(shí)，不僅要考慮最佳HLB值，同時(shí)還應(yīng)注意乳化劑與分散相和分散介質(zhì)的親和性。一個(gè)理想的乳化劑，不僅要與油相親和力強(qiáng)，而且也要與水相有較強(qiáng)的親和力。把HLB 值小的乳化劑與HLB 值大的乳化劑混合使用，形成的混合膜與油相和水相都有強(qiáng)的親和力，可以同時(shí)兼顧這兩方面的要求。所以，使用混合乳化劑比使用單一乳化劑效果更好。綜上所述，決定指定體系乳化所需乳化劑配方的方法是：任意選擇一對(duì)乳化劑，在一定范圍內(nèi)改變其混合比例，求得效率最高之HLB 值后，改變復(fù)配乳化劑的種類和比例，但仍需保持此所需HLB 值，直至尋得效率最高的復(fù)配乳化劑。在制備穩(wěn)定乳狀液時(shí)，選擇最適合的乳化劑以達(dá)到最佳乳化效果是關(guān)鍵問題。對(duì)于乳化劑的選擇，目前尚沒有完善的理論。表面活性劑的HLB值在選擇乳化劑和確定復(fù)合乳化劑配比用量方面有很大使用價(jià)值，其優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在它的加和性上，可以簡單地進(jìn)行計(jì)算；其問題是沒有考慮其他因素對(duì)HLB值的影響，尤其是溫度的影響，這在近年來用量很大的非離子型乳化劑上表現(xiàn)尤為突出。此外，HLB值只能大致預(yù)示形成乳狀液的類型，不能給出最佳乳化效果時(shí)乳化劑濃度，也不能預(yù)示所得乳狀液的穩(wěn)定性。因此，應(yīng)用HLB值選擇乳化劑是一個(gè)比較有效的方法，但也有一定的局限性，在實(shí)際應(yīng)用中還需要結(jié)合其他方法參照進(jìn)行。參考文獻(xiàn)：
[1] 張坤玲，李瑞珍，盧玉妹，尚 平. HLB 值與乳化劑的選擇. 石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2004年12月第16卷第6期
[2] 徐燕莉．表面活性劑的功能［ M ］．北京：化學(xué)工業(yè)出版社?2000．
來源：食品研發(fā)與生產(chǎn)
免責(zé)聲明：我們分享的文章、圖片來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者及原出處所有。此文出于學(xué)習(xí)分享、傳播更多健康資訊之目的，無商業(yè)用途。若涉及作品內(nèi)容、版權(quán)或其他問題，敬請(qǐng)?jiān)髡呗?lián)系我們，立即處理
